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Generelle Information

  Obwohl Malu und Alberto nie ihre mediteranen-brasilianischen und vegetarischen Wurzeln vergessen haben, lieben sie es zu experimentieren und neue Zutaten und Techniken aus unterschiedlichen Gastronomien aus der ganzen Welt zu ihrem Kochboch hinzuzufügen. Zusammen mit ihrem hochprofessionellem Team arbeiten sie unermüdlich mit den frischesten und feinsten Saison-Zutaten der Region, wie z. B. dem feinsten schwarzen Trüffeln aus Norcia oder der Käse “Formaggio Di Fossa”, eine wertgeschätzte und seltene Käseart die unter der Erde reift. Theoretisch möchten sie täglich ein neues und ausgewogenes Gourmetmenü anbieten das aus Antipasto (Vorspeise), einem ersten Gang, einem zweiten Gang und schlussendlich einer Nachspeise besteht. Was sie allerdings eigentlich machen, ist ein echtes Fest der Sinne kreieren, in dem Geschmäcker, Texturen und Farben subtil miteinander vereint werden.   rest_generalinfo_img1   Dazu kommt, dass ein ordentliches italienisches Gericht, ob es nun im bescheidenen Dorfrestaurant oder bei einem vegetarischen Gourmetrestaurant sei, mit dem passenden Wein serviert werden muss. Albertos Liste beinhaltet eine feine Selektion von verschiedenen hochgeschätzten italienischen Weinen aus den beliebtesten Regionen wie z. B. dem sizilianischen Regaleali, Brunello di Montalcino oder Barolo. Jede Weinpaarung wurde sorgfältig überdacht damit diese perfekt zur Mahlzeit passt. Buon appetito!  
Wir sind sehr sensibel für Personen mit bestimmten Allergien oder Unverträglichkeiten. Darüberhinaus können unsere Menüs an diese Anforderungen gegen einen Aufpreis von 20% angepasst werden.  

 

Obwohl Malu und Alberto nie ihre mediteranen-brasilianischen und vegetarischen Wurzeln vergessen haben, lieben sie es zu experimentieren und neue Zutaten und Techniken aus unterschiedlichen Gastronomien aus der ganzen Welt zu ihrem Kochboch hinzuzufügen. Zusammen mit ihrem hochprofessionellem Team arbeiten sie unermüdlich mit den frischesten und feinsten Saison-Zutaten der Region, wie z. B. dem feinsten schwarzen Trüffeln aus Norcia oder der Käse “Formaggio Di Fossa”, eine wertgeschätzte und seltene Käseart die unter der Erde reift. Theoretisch möchten sie täglich ein neues und ausgewogenes Gourmetmenü anbieten das aus Antipasto (Vorspeise), einem ersten Gang, einem zweiten Gang und schlussendlich einer Nachspeise besteht. Was sie allerdings eigentlich machen, ist ein echtes Fest der Sinne kreieren, in dem Geschmäcker, Texturen und Farben subtil miteinander vereint werden.

 

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Dazu kommt, dass ein ordentliches italienisches Gericht, ob es nun im bescheidenen Dorfrestaurant oder bei einem vegetarischen Gourmetrestaurant sei, mit dem passenden Wein serviert werden muss. Albertos Liste beinhaltet eine feine Selektion von verschiedenen hochgeschätzten italienischen Weinen aus den beliebtesten Regionen wie z. B. dem sizilianischen Regaleali, Brunello di Montalcino oder Barolo. Jede Weinpaarung wurde sorgfältig überdacht damit diese perfekt zur Mahlzeit passt.

Buon appetito!

 


Wir sind sehr sensibel für Personen mit bestimmten Allergien oder Unverträglichkeiten. Darüberhinaus können unsere Menüs an diese Anforderungen gegen einen Aufpreis von 20% angepasst werden.

 

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